Hajanaisen aamupalan (osa kävi hotelliaamiaisella, osa kaupassa) jälkeen retkikuntamme hyppäsi ratikkaan, suuntanaan jokaisen fysiikasta kiinnostuneen unelmaexcukohde, CERN (Conseil Européen pour la Recherche Nucléaire). Raitioliikenne toimi hyvin ja olimme suomalaiseen tapaan hyvin ajallaan.

Cernissä sijaitsee kuuluisa LHC (large hadron collider), suuri hiukkaskiihdytin, jossa protoneita kiihdytetään yli 99,99999 prosenttiin valonnopeudesta. Järjestelmään kuuluu neljä kiihdytysvaihetta ennen suurinta LHC-kiihdytintä. Protonien kiihdyttäminen ennen protonisuihkun injektoimista LHC:hen kestää 20 minuuttia. 

Pääsimme näkemään LHC:n dipolimagneettien testauspaikan, jossa kaikki 1200 osaa testataan ennen asentamistaan. Oppaanamme oli väitöskirjaa CP-rikosta (varaus-paritreettirikko, katso Googlesta) kirjoittava suomalainen tohtoriopiskelija, joten saimme kaikkiin kysymyksiimme vakuuttavat ja hieman ymmärrystasoamme korkeammat vastaukset. Lopuksi kävimme vielä Cernin lounasravintolassa, jossa salaatti punnittiin atomin tarkkuudella. 

Cernin aivoräjähdysten jälkeen yhdellä jos toisella oli tarve lepuuttaa aivonystyröitään, joten viinitilavierailu tuli juuri oikeaan paikkaan. Siispä kamat hotellilta ja junaan! Junat veivät meidät Genevenjärven pohjoisrannalle, Grandvauxin juna-asemalle, jonka läheinen hotelli Auberge de la Gare antoi meidän ystävällisesti jättää matkatavarat hotellille – ilmaiseksi! Ehkäpä syynä oli sääli Sveitsissä operoivia opiskelijoita kohtaan.

Junamatkalla viinitilalle Genevenjärven maisemat aiheuttivat monilla ihastuksen huokauksia, mutta viinitilalla mikä parasta, juna-asemalta parin kilometrin alamäkeen kävelyn jälkeen olimme edelleen aivan parhailla maisemapaikoilla – tyyni, turkoosi järvi, utuiset vuoret, pilvetön taivas. Oli siis aika larpata kokoomusnuoria viininmaistelun merkeissä. 

Domaine du Daleyn viinitila sijaitsee Genevenjärven pohjoisrannalla Lavauxin viinialueella, joka on Unescon maailmanperintökohde. Munkit aloittivat viininviljelyn alueella jo noin 1000 vuotta sitten, ja Domaine du Daleyn viinitilakin ylpeilee perustamisvuotensa olevan 1392.  Suurin osa alueella kasvatettavista rypäleistä on alueen alkuperäistä vihreää rypälettä Chasselas’ta, josta oli myös viinimaistelumme ensimmäinen viini tehty.

Tämä alkumaljaksi tarjoiltu valkoviini olikin vierailun paikallinen tähti. Se oli hyvin kevyt, kuiva ja pelkistetty, ja sitä perinteisesti juodaan racletten ja fonduen kanssa. Valkoviinilasillisen kanssa lähdimme pienelle kierrokselle, ensin viinien valmistukseen käytettäviin pohjakerroksen tiloihin ja sitten viinikellareihin.

Uudesta viinikellarista löysimme punaviinille tarkoitetut pienet ja uudet, ranskalaisesta tammesta valmistetut tynnyrit, joissa punaviini lepää saaden tammiaromeja itseensä. Vanhasta, alkuperäisestä viinikellarista taas löysimme suuret ja vanhat, sveitsiläisestä tammesta valmistetut tynnyrit, joissa valkoviini kypsyy. Kierroksen jälkeen meille tarjoiltiin lasilliset tammitynnyrissä maustunutta roséviiniä, ja lopulta vielä kahden rypäleen sekoituksena tehtyä punaviiniä.

Pika-arvioita viineistä:
“Maistuivat”
“Menivät ikeniin”
“Maisemat antoivat lisämakua”
“Erittäin hyviä”
“Puuaromi yhteisenä teemana”
“Mikäköhän alkoholiprosentti tässä on?”

Viinien maistelun lisäksi saimme viinitilalla viinisivistystä. Nuoremmat reissulaiset oppivat vanhemmilta, miten viinejä tulee maistaa – nuuhkaisu, pyörittely, nuuhkaisu, maistaminen, voilà! Opimme, tai ainakin keskustelimme, myös siitä, mitä tarkoittaa tanniininen, sekä siitä, miten viinilasia tulee pitää kädessä. Oppaamme taas väänsi meille viiniköynnöksestä, miten valko-, puna- ja roséviinit syntyvät.

Viinimaistelun jälkeen osa ryhmästä kävi Genevenjärvessä virkistäytymässä raahaten kamojaan kaksi kilometriä alamäkeen. Loput siirtyivät suorimmalla junareitillä vuorten keskelle Martignyyn motellille, joka oli lämpimän illan ja avoimien ikkunoiden takia hyönteistutkijan ykkösvalinta. Illalla odotus on jo tapissa, sillä huomenna pääsemme jo varhain Nant de Drancen pumppuvoimalalle ja kunnolla vuorille! Uni tulee kuitenkin helposti silmään pitkän ja elämyksellisen päivän jälkeen.